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A castanha-de-caju é uma oleaginosa rica em polifenóis e carotenoides, compostos bioativos que ajudam a combater o excesso de radicais livres do organismo, ajudando a prevenir situações como envelhecimento precoce, pressão alta e diabetes.
Além disso, a castanha-de-caju também tem ótimas quantidades de proteínas, magnésio e potássio, nutrientes que melhoram o desempenho físico, favorecendo o ganho de massa muscular, a castanha-de-caju é uma oleaginosa obtida através da fruta caju, podendo ser consumida ao natural, nos pequenos lanches, ou ser usada em preparações, como pastas, leites vegetais, farinhas, bolos, biscoitos e pães.
As castanhas estão contra-indicadas para pessoas com insuficiência renal, e o seu consumo excessivo pode trazer malefícios a pessoas com histórico de pressão baixa e pode favorecer o ganho de peso, pois é rica em calorias.
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