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A farinha de arroz é um produto obtido com a trituração dos grãos de arroz branco ou integral, sendo uma ótima opção para incluir em dietas, além disso, a farinha de arroz também combate a prisão de ventre, favorece o emagrecimento e o ganho de massa muscular, já que é rica em fibras e carboidratos que controlam a fome e aumentam a disposição física durante os treinos, podendo ser usada no preparo de tortas, pães, panquecas e bolos, por exemplo.
Entretanto, principalmente seu formato refinado, tem um elevado índice glicêmico. Isso significa que, assim como outros alimentos refinados e processados, ela pode aumentar os níveis de açúcar no sangue, não sendo indicada para diabéticos e pré-diabéticos, para utilização consulte seu médico.
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