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O grão-de-bico é uma leguminosa com ótimas quantidades de proteínas vegetais, sendo uma boa opção para promover o ganho de massa muscular e para incluir na dieta de pessoas que seguem um estilo de alimentação vegetariana.
Além disso, o grão-de-bico é rico em fibras solúveis, um tipo de fibra que ajuda a combater a prisão de ventre, porque promove a absorção de água para as fezes, deixando-as mais macias e facilitando a evacuação, o grão-de-bico é macio e possui um sabor suave, podendo ser consumido cozido em preparações como saladas, pastas, sopas, sobremesas e ainda pode ser usado como base para preparo de pães, bolos, hambúrgueres, massas e pizzas.
Uma contraindicação do uso de grão-de-bico está ligada a pessoas que são intolerantes ao consumo de fibras, podendo gerar desconforto abdominal e acúmulo de gases.
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