Trigo em grão - 100g unidade

O trigo em grãos é rico em fibras, então seu consumo pode auxiliar na melhora do trânsito intestinal e também ajuda a manter a saciedade por mais tempo. O trigo em grão deve ser deixado de molho por 12 horas para que seja usado em receitas de saladas, sopas, tortas, pães e outros.

No entanto, estudos apontam que pessoas com problemas gastrointestinais, alergias, dermatite, doença celíaca e endometriose podem ter efeitos colaterais do consumo de trigo, devido ao glúten. Uma doença provocada pelo consumo de glúten é a doença celíaca, uma condição autoimune.