Uma versão mais rica em vitaminas e minerais que o açúcar branco, o açúcar mascavo Amazonia é considerado uma versão mais “Integral” deste carboidrato. Contendo em sua composição vitaminas A, B1, B12, B5, C, D6 e E, zinco, ferro, sódio, fósforo, manganês, cálcio, magnésio, potássio e os clássicos: frutose, glicose e sacarose, ele é frequentemente recomendado na dieta de pessoas com anemias, graças a seu amplo leque de nutrientes.
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