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É um forte aliado no tratamento de osteoporose bem como na prevenção da doença, ajuda a reduzir o colesterol ruim, estimula o bom funcionamento cerebral assim como previne doenças cardiovasculares, AVC’s e tromboses devido à presença de lecitina..
Rica em proteínas, ácidos graxos poli-insaturados, cálcio, magnésio, vitamina E e fibras, podendo ser consumidas ao natural ou torradas e adicionadas em saladas ou receitas como pães, biscoitos e molhos.
Não existem evidências suficientes que avaliem a segurança do consumo do gergelim por mulheres grávidas ou em período de lactância, e, por isso, o seu consumo deve ser feito apenas com a orientação do médico, além disso, pessoas que tomam medicamentos para controlar diabetes ou pressão alta, devem consumir o gergelim com precaução, já que essa semente pode interferir no efeito do medicamento.
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