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As sementes de abóbora possuem diversos benefícios para a saúde, ajudando a melhorar o funcionamento do cérebro e do coração, a promover a saúde intestinal e a diminuir a inflamação no organismo causada por diversas doenças.
Esses benefícios são devido ao fato das sementes de abóbora serem ricas em gorduras saudáveis, fibras, antioxidantes, vitamina E, vitamina A, vitamina C e minerais, como ferro, fósforo e magnésio, as sementes de abóbora podem ser consumidas torradas, com ou sem a casca, inteiras ou trituradas, em saladas, bolos, pães e iogurtes.
Pessoas que fazem uso de anticoagulantes devem ter cautela em consumi-las, pois as sementes são ricas em vitamina K e ácidos graxos ômega 3, que podem aumentar o risco de sangramentos. Na dúvida, consulte o nutrólogo ou nutricionista. Pessoas alérgicas a sementes de abóbora não devem consumi-la.
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